กระบวนการสลายการอุดตันของหลอดเลือดด้วยวิตามินเค
หลอดเลือดอักเสบ
กระบวนการอักเสบที่อาจทำให้เกิดการสะสมของแคลเซียมในเนื้อเยื่อที่เสียหาย (Plaque) เช่น ช่องว่างของข้อ ในหลอดเลือดแดง
ไฟบริน – เป็นเหมือนเส้นด้ายที่รายล้อมไปรอบ ๆ เซลล์เม็ดเลือดแดงที่ได้รับบาดเจ็บเพื่อหยุดเลือดแล้วตกสะเก็ดและเหนี่ยวนำให้เกิดการรักษา
เมื่อหลอดเลือดอักเสบ ร่างกายจะผลิต plasmin ตามธรรมชาติ เพื่อสลายไฟบริน แต่ด้วยอายุที่เพิ่มมากขึ้น ระดับของ plasmin จะลดลง มีผลทำให้เกิดไฟบรินส่วนเกิน ไฟบรินจะหนาขึ้น เกิดการอุดตัน นำไปสู่โรคร้ายแรง เช่น โรคหัวใจขาดเลือดเฉียบพลัน โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดในสมอง
มีการค้นพบเอนไซม์ละลายลิ่มเลือด fibrinolytic enzyme ในถั่วนัตโตะที่เรียกว่า เอนไซม์ nattokinase
ในปี 1980 ดร. Sumi ได้วาง nattokinase ในก้อนเลือดที่อุดตันที่อุณหภูมิของร่างกายและการอุดตันละลายได้อย่างสมบูรณ์ภายใน 18 ชั่วโมง
การวิจัย nattokinase มีความสามารถละลาย plasmin ถึง 4 เท่า
ผลการทดสอบ nattokinase แสดงให้เห็นว่าระยะเวลาที่ใช้ในการละลายลิ่มเลือดลดลงถึง 48% ภายใน 2 ชั่วโมง – และมีการลดลง 11% ของความดันโลหิตหลังจากนั้นเพียง 2 สัปดาห์
nattokinase ที่พบในถั่วเน่าญี่ปุ่น (นัตโตะ) มีลักษณะเป็นเมือกเหนียว ทำหน้าที่ช่วยละลายเลือดที่จับตัวเป็นก้อนได้
รูปแบบของวิตามิน K ที่มีความสำคัญมากที่สุดคือ MK7
MK7 สกัดจากผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักของญี่ปุ่นที่ชื่อว่า นัตโตะ (natto)
วิตามินเคและดี ทำให้แคลเซียมสะสมตามไขข้อและหลอดเลือดแดง
มีหลักฐานใหม่ว่าเป็นวิตามิน K ที่นำแคลเซียมไปสู่กระดูก โดยป้องกันไม่ให้เกิดการสะสมในอวัยวะอื่นๆ เช่น ช่องว่างของข้อและหลอดเลือดแดง
วิตามิน K2 จะไปกระตุ้นให้เกิดฮอร์โมนโปรตีนที่เรียกว่า osteocalcin ซึ่งผลิตโดย osteoblasts ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผูกแคลเซียมเข้ากับเมทริกซ์กระดูก Osteocalcin จึงช่วยป้องกันไม่ให้แคลเซียมไปสะสมในหลอดเลือดแดง เป็นทำงานร่วมกันของวิตามิน D และวิตามิน K
การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าวิตามิน K2 ยังสามารถทำลายแคลเซียมที่เกาะในหลอดเลือดแดงโดยการกระตุ้น MGP